Steak de thon aux fruits exotiques

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Quand le thon se marie à l'ananas et la mangue, cela met du soleil dans les assiettes !

Ingrédients :

• Ingrédients pour 4 personnes :
• 4 pavés de thon rouge
• 1 sachet de riz blanc
• 1 mangue bien mûre
• 1 ananas Victoria
• 1 citron vert
• 2 c. à soupe de cassonade
• beurre.
• sel
• poivre

Préparation :

Faites cuire le riz dans de l'eau salée. Pendant ce temps, pelez la mangue, coupez sa chair en petits dés et réservez. Prélevez un peu de zeste de citron vert et réservez. Pressez le citron et réservez. Pelez l'ananas et coupez sa chair en dés. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle. Versez-y les dés d'ananas et la cassonade. Faites-les dorer en mélangeant régulièrement. Ajoutez-y le jus de citron vert et mélangez les sucs de cuisson. Versez les dés d'ananas dans un bol Dans la même poêle, ajoutez une noix de beurre. Faites-y cuire les pavés de thon pendant 2 minutes sur une seule face, puis couvrez 1 minute et stoppez la cuisson. Egouttez le riz lorsqu'il est cuit et mélangez-le avec les dés de mangue. Salez et poivrez le poisson, saupoudrez-le avec les zestes de citron vert. Servez le riz avec les dés d'ananas arrosés du jus de cuisson, puis le thon.