Salade de lentilles du Sud-Ouest

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Recette express Une idée pour régaler votre famille en deux temps trois mouvements.

Ingrédients :

• Pour 4 personnes :
• 250 g de lentilles en boîte
• 2 échalotes ciselées
• 200 g de gésiers de canard
• 6 brins de persil ciselés.
• Pour la vinaigrette :
• 1 c. à café de moutarde
• 3 c. à soupe d'huile et
• 2 de vinaigre
• sel
• poivre.

Préparation :

Coupez les gésiers en lamelles et poêlez-les 5 min. Déglacez la poêle avec un peu de vinaigre. Versez le tout dans un saladier avec les lentilles, les échalotes, le persil et la vinaigrette. Mélangez et servez frais.